La nuova bibbia del barbecue della Weber è un libro destinato a raccogliere il completo consenso di tutti i griller italiani e accompagnare i già best seller “La bibbia del barbecue” e “Universo bbq” nelle nostre librerie con un manuale di 352 pagine con ben 175 ricette raccontate da più di 750 foto.
Il libro è stato realizzato da Jamie Purviance, edizione “il Castello” e bisogna ammettere sin da subito che il modo in cui spiega le tecniche di cottura è davvero molto chiaro e comprensibile. Sicuramente tra i primi posti dei migliori libri sul barbecue disponibili sul mercato.
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La nuova bibbia del bbq. 175 ricette per diventare maghi del barbecue! Ediz. a colori
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as of Marzo 28, 2023 2:26 pm
Caratteristiche
| Release Date | 2020-12-02T00:00:01Z |
| Edition | Illustrated |
| Language | Italiano |
| Number Of Pages | 352 |
| Publication Date | 2020-12-02T00:00:01Z |
| Format | Illustrato |
Di cosa parla il libro
Il libro è diviso in sezioni:
- La prima parte è una sezione tecnica dove Purviance spiega come utilizzare i vari strumenti ed accessori e quali sono le tecniche di cottura per ottenere una buon risultato sulla griglia con dettagli sulla temperatura da utilizzare (tutte spiegate con illustrazioni)
- In seguito una sezione con le ricette da barbecue ma a differenza di molti libri viene fatto un approfondimento su molte questioni, da come e quanto salare la carne (se prima o dopo la cottura) come bilanciare la marinatura o se massaggiare o meno la carne. Si inizia dagli antipasti per poi passare ai vari secondi: manzo, maiale, pollame e pesce per poi arrivare alle verdure ed infine ai dolci e alle salse
A chi è rivolto?
